说起酸菜，有南北之分，对于东北人来说，酸菜是一种情结，是儿时记忆中挥之不去的妈妈的味道，是全家老小围坐一起团聚时不能缺少的一道菜。小时候会看着妈妈从酸菜缸里捞出一棵酸菜，洗好之后一片一片的削成片，这样切出来的酸菜丝会很细，口感才好，很考验刀工。酸菜的做法在东北可以有很多种，五花肉炖酸菜、排骨粉条炖酸菜、炒酸菜、牛肉炖酸菜、酸菜火锅、酸菜鱼，简直是数不过来。伴着热气腾腾的酸菜端上桌，一整年的牵挂都有了着落，正所谓，无酸菜，不东北！

现在人们的生活节奏飞快，家家户户用酸菜缸腌酸菜的场景已经不多见了，更多的时候是选择超市里买来腌好的，没有了那道程序总觉得少了点什么，总觉得买来的酸菜没有之前怀念的味道。

现在东北地区乃至全国，生产制作酸菜的企业越来越多，不论是北方酸菜，还是南方酸菜，只要你想吃，就一定有很多的选择。现如今，酸菜也开始“赶时髦”，踏上了电商之路。据了解中国网库旗下的单品产业电商平台中国酸菜产业网（）就是为了让大家足不出户就可以购买品尝到全国各地的优质酸菜。

另据了解，目前该电商平台已经引导全国多家酸菜产业的上、中、下游企业入驻，提供线上商机查询、合作洽谈、询报价、在线交易，并打通供应链金融、物流、企业认证等服务，开启酸菜行业的电商新时代。

对于采购方来说，可以借助平台跳过中间商，直接和原料供应商、生产商对接，节省采购成本。对于酸菜及其上下游产品的供应商和生产商来说，可以依托中国酸菜产业网的线上流量，获取大量曝光和成交机会，拓展销售渠道。